承襲傳統古法，以「三高二低一翻」的固態發酵釀酒工藝蒸餾，經「擷頭去尾」後入庫，於花崗岩地窖中長期貯存五年以上，窖內先天自然之陰冷空氣，使酒中成份在長年的相互融合吸收後自然醇化，並經勾兌師傅的精心調配，去蕪存菁，所醞釀之酒質芳香醇厚，酒齡越長，風味愈顯香郁柔和。
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